Disznótorsirató
DUOL Amíg magyar ember él a földön, addig lesz disznótor – szögezte le a hírlapíró 1915-ben, de már akkor azt vette észre, hogy „elhalványul a disznótorhoz köthető, régi zsíros világ.” A nagy világháború első éve után történt mindez, amikor életbe léptek a hadigazdaság okozta korlátozások. Kiderült, hogy az elhúzódó harcok miatt bőven lesznek húsmentes napok, és a búzalisztet más gabonákkal keverik össze, hogy jusson elég kenyér mindenki asztalára. A Rákosi-korszak alatt, a feketevágások idején a disznótor illegalitásba vonult, s később az 1970-es évek végén Csurka István akkor még közíróként a disznóöléshez köthető orjaleves eltűnésén kesergett. A szocializmus megmerevedett viszonyai között a magyar ember családilag és szertartásszerűen evett, értelmiségnek, munkásnak és földművesnek egyaránt ez jelentette a megnyugvást.