A legjobb töltött tojások húsvétra

VIDEKIZE Minden ellenkező híreszteléssel szemben a mentes sütemények igenis nagyon finomak és szépek is lehetnek.

VIDEKIZE Nem könnyű áttérni – akár csak rövid időre is – a növényi étrendre, hiszen a legtöbb megszokott ételünktől el kell búcsúznunk. Sokszor nem is a főétkezések okoznak gondot, hanem a reggeli, hiszen a hagyományos fogásaink kivétel nélkül tartalmaznak valamilyen állati eredetű alapanyagot. Mutatunk pár remek ötletet a pirítóskedvelőknek.

VIDEKIZE Hiába kezdődik a tavasz, még alapvetően hideg van, nehezebb, laktató ételekre vágyunk. Tökéletes választás lehet ilyenkor valamilyen hüvelyes, például a száraz bab.

VIDEKIZE Hajlamosak vagyunk pánikba esni, amint észleljük, hogy hajhullásunk meghaladja azt a szintet, amit még egészségesnek és normálisnak gondolunk.

VIDEKIZE Az elsősorban indiai és délkelet-ázsiai ételek fontos alapanyaga itthon is egyre népszerűbb – ráadásul nyáron nagyon hasznos is.

VIDEKIZE A bolognai, valamint a milánói után, a carbonara az egyik legnépszerűbb tésztaétel. Ám sokan tévesen, számos olyan alapanyagot is raknak bele, amire nincs szükség. Nézzük, hogy született ez az étel, és milyen az eredeti recept!

VIDEKIZE Már kapható a friss lapszámunk. A húsvét előtti böjt jegyében készültek az ételeink, heti menü magyaros ízvilágú, húsmentes receptekkel. Desszertként csokoládés finomságokat, egyszerű kelt tésztákat, köleses és hajdinás édességeket ajánlunk.

VIDEKIZE A farsangi időszakot ma már csak az iskolai jelmezbálok meg a megnövekedett fánksütési kedv jelzi, de régebben ez nem így volt. Sok népszokás kötődött a vízkereszt és a húsvéti böjt közötti időszakhoz, és jó párat közülük még most is megtehetnénk.

VIDEKIZE Tél végére már kezdjük kicsit megunni az ilyenkor kapható zöldségeket, cékla, krumpli, káposzta, répa, aztán megint ugyanez elölről.

VIDEKIZE Mély, füstös íze rögtön az Ezeregyéjszaka csodás világába repít bennünket. Érdemes vele összebarátkozni, egy-egy csipetnyi belőle új dimenzióba emeli a megszokott ételeinket.

VIDEKIZE A téli sportok egyik legjobb része, amikor megpihenünk két lesiklás között, és szép nyugodtan elkortyolgatunk valamilyen melegítő italt. Az esetek zömében ez nem citromos tea, hanem valami forró, alkoholos itóka. Persze semmi nem tiltja, hogy mindezt az otthoni teraszon tegyük meg, egy jó meleg pokrócba burkolózva. Három remek alternatívát mutatunk mindazoknak, akik már unják a forralt bort.

VIDEKIZE A sárgaborsó nemcsak, hogy nagyon olcsó és egészséges, de rengetegféleképpen elkészíthető, méghozzá nagyon egyszerűen.

VIDEKIZE Két kötelező eleme van ennek napnak: korhelyleves gyógyszerként és valamilyen lencsés fogás, hogy tele legyen az erszényünk 2023-ban is.

VIDEKIZE Veszprém a Bakony-Balaton régióval közösen viseli 2023-ban az Európa Kulturális Fővárosa címet, amelynek első lépése egy látványos megnyitó show lesz január 21-én.

VIDEKIZE Milyen köret kerüljön az ünnepi asztalra? Ha egy kis inspirációra van szükséged, nézze meg gyűjteményünket!

VIDEKIZE Évről évre egyre közkedveltebbek a saját készítésű ehető ajándékok. Jó kapni, mert tudom, hogy az ajándékozó rám szánta az idejét, hogy minőségi alapanyagokból készítsen valami személyre szabott finomságot. Jó adni, mert alkotni szuper, és egyébként is mindig nagy öröm, ha valakinek ízlik a konyhai remekművünk.

VIDEKIZE A mai kapkodós világban nagy divatja van a sütés nélküli édességeknek, de természetesen ez sem mai találmány. A régi kedvencek között is bőven találunk ilyen egyszerűen elkészíthető csemegéket.

VIDEKIZE Megédesíti a decemberi reggeleket, feldobja a délutáni kávénkat, lesz mivel kínálni a hirtelen betoppanókat. Meg hát persze ajándéknak is remek, mindegyik.

VIDEKIZE Novemberben már sok jó okunk van a sütésre, itt vannak a névnapok, az iskolai ünnepségek, jöhetnek a karácsonyi sütipróbák, mind remek alkalom egy-egy adag különleges édesség elkészítésére. A csokoládérajongók nagy kedvence a Rigó Jancsi, az otthoni elkészítése nem is annyira bonyolult, mint gondolnánk.

VIDEKIZE A kuglófoknak már a látványa is gyönyörűség. Bármikor jöhet belőle egy jó nagy szelet, reggelire teával, uzsonnára habos kávéval vagy kakaóval, egyébként meg csak úgy, nasinak. Ezerféle változatuk van, lehet élesztős, kevert, készíthetjük glutén-, tej-, sőt tojásmentesen is.

VIDEKIZE A szőnyeget akár magunknak vesszük, akár ajándékba, mindig örömet okoz. Karácsonyra a legjobb ajándék lehet egy jól megválasztott darab.

VIDEKIZE Érdemes egyszerre mindig csak annyi sajtot vásárolni, amennyit elfogyaszt a család, ugyanis a maradék egy idő után kiszárad, megsavanyodik, illetve megpenészedik.

VIDEKIZE Az idén péntekre esik Márton-napja, amikor hagyományosan libát kell enni és újbort kell hozzá inni. Érdemes tanulmányozni a vendégfogadó menünket, ha tetszik, a következő napokban bevásárolunk, előkészülünk, és péntek este már jöhetnek is a vendégek a fergeteges vacsorára.

VIDEKIZE Az őszi-téli hónapokban minden lehetőséget meg kell ragadnunk, hogy hasznos vitaminokkal töltsük fel a szervezetünket. Persze szedhetünk pirulákat is, de sokkal jobban járunk, ha a szükséges adagnak legalább egy részét természetes módon visszük be a szervezetünkbe.

VIDEKIZE A kanadai sonkatök kiszorította a nagydobosi tököket. Könnyebb vele dolgozni, és a diétába is beilleszthető, azonban dísztöknek jobb, ha nem használjuk!

VIDEKIZE Novemberben sok alkalmunk lesz az ünneplésre. Ma már ugyan a legtöbb család sem libát nem töm, sem bort nem termel, Márton napját azért megüljük, liba- vagy kacsapecsenyével, újborral. Lesz több névnap is, mind jó alkalom a családi és baráti összejövetelekre. A vendégfogadó pecsenyék mellett olcsó és egyszerű, laktató krumplis ételeket ajánlunk a hétköznapokra. Sütöttünk pár csinos aprósüteményt is, hogy adventre már készen álljon a fejünkben az idei sütiétlap is.

VIDEKIZE Délutáni traccsparti a lányokkal? Szülinap vagy névnap? Menő dolog saját sütésű édességgel betoppanni, de mindig van valaki, aki nem ehet mindenből. Minden probléma megoldható. Mutatunk három nagyon finom süteményt, egy gluténmenteset, egy vegánt (tehát tej- és tojásmenteset), valamint egy cukormenteset. Nem csak diétázóknak.

VIDEKIZE A bolognai spagetti, Norma tésztája és a pasta fagioli után még három nagyon kedvelt változatot mutatunk be. Mindegyikben az a fantasztikus, hogy spártai körülmények között is tökéletesen elkészíthetőek.

VIDEKIZE Ha mi akarunk főzni, kezdő szakácsként rém bonyolultnak érezhetjük a legegyszerűbb rántott hús, brassói vagy paprikás csirke elkészítését.

VIDEKIZE A darált hús nem az ünnepi lakomák alapanyaga, hét közben viszont nagyon jó szolgálatot tesz. Könnyen beszerezhető, olcsó, gyorsan elkészül, laktató.

VIDEKIZE Készülhet belőle lekvár, szósz, de aszalhatjuk is. A szilva igazi jolly joker a konyhában, csak ismernünk kell a megfelelő eljárásokat.

VIDEKIZE A nyár ugyan véget ért, a karakteres levendula ízét azonban nem kell nélkülöznünk az őszi hónapokban sem. Összegyűjtöttük a legegyszerűbb recepteket, melyeket elkészíthetünk levendulával!

VIDEKIZE A megszokott sonkás, sajtos vagy szalámis szendvicsek helyett néha érdemes a kicsiknek dobozba csomagolni pár színes falatot, örülni fognak a változatosságnak, és a csinos csomagolás meghozza a kedvüket a falatozáshoz.

VIDEKIZE Március 24-étől már kapható az újságárusoknál a vadonatúj számunk. Sok húsvéti recepttel, ajánlunk többféle előételt, levest, főfogást és desszertet.

VIDEKIZE Szakács szakma – miért érdemes Magyarországon szakácsnak lenni? Egyszerű, vagy megterhelő új munkát találni ebben a szférában? A Jooble választ ad a legnépszerűbb kérdésekre.

VIDEKIZE Talán sokan nem tudják, hogy a bécsi szeletnek hívott étel receptje Milánóból érkezett a császárvárosba. Ugyan nem Bécsben született, azonban itt lett az osztrákok nemzeti ételévé, amelyet a Monarchia idején a magyarok is megszerettek.

VIDEKIZE Íme pár vitamindús és tényleg filléres ötletünk, hogy mivel dobjuk fel a szendvicseinket:

VIDEKIZE Nem végtelen a téli zöldségek kínálata, így hát kifejezetten örülünk a paszternák felbukkanásának, ezzel is színesebb lesz a paletta. A középkorban még az egyik leggyakoribb, vadon is megtermő zöldségféle volt. Érdemes ismét felvenni a repertoárba, hiszen rengeteg előnyös tulajdonsággal rendelkezik, ráadásul még finom is.

VIDEKIZE Ünnepi asztalok első fogása, lábadozók erősítője, átfagyottak melegítője. Nincs jobb egy kis húslevesnél, főleg ilyen zegernyés időben. Most úgyis sokat vagyunk otthon, van idő a lassú levesfőzéshez, mert úgy lesz a legjobb, ha nem kapkodjuk el.

VIDEKIZE Hála a sok amerikai filmnek, ma már nálunk is elterjedt a Valentin- (Bálint-) nap ünneplése, az egymást szerető párok megajándékozzák egymást valami aprósággal, és ilyenkor kijár egy valami ünnepi étkezés is: ágyba vitt reggeli, délutáni különleges kávézás, esti gyertyafényes vacsora, kinek mi fér bele az idejébe és a kedvébe.

VIDEKIZE A hideg téli hónapokban jó sok teát iszunk, szükségünk van a forró italokra. Ma már nálunk is sokféle finom teafüvet lehet kapni, és sokat tudunk az elkészítési módokról is.

VIDEKIZE A belsőségek a megosztó élelmiszerek közé tartoznak: vannak, akik rajonganak értük, mások lehetőleg minden ilyesmit nagy ívben elkerülnek. A hurkát viszont szinte mindenki szereti, ropogósra sülve, mustárral, friss kenyérrel. A változatosság kedvéért néha készíthetjük másként is: pikáns mártással, nokedlivel, vagy feldobhatjuk vele a megszokott rakott burgonyát is.

VIDEKIZE Ha már kicsit unjuk a hazai klasszikusokat, érdemes a világ más tájai felé elkalandozni, legalábbis gondolatban, ízekben. A híres ráment pont ilyen időkre találták ki.

VIDEKIZE M már kevés otthonban találunk igazi sütőalkalmatosságot, pedig milyen jó lenne, ha télen a helyiség felfűtéséhez használt kályhában ingyen süthetnénk meg az ebédre vagy a vacsorára valót, nem kéne hozzá külön gázt vagy villanyt használni. Addig is, míg ilyen mesebeli, kemencés házba költözhetünk, gyakorolhatunk a konyhai tűzhely sütőjében.

VIDEKIZE A mélyhűtőben lapuló, jégkrémnek álcázott pörköltmaradékok spórolós időkben jó szolgálatot tesznek. Tudtad, hogy a készételeken túl az alábbi alapanyagok is bátran jégre tehetők?

VIDEKIZE A legtöbb ember még szilveszterre sem heveri ki a karácsony körüli lakomák nehéz ételeit, nem vágyik csülökre az év utolsó napján sem. Ha ilyen vendégeinek jönnek, dobjunk össze egy egyszerű sajttálat, többféle csinos és ínycsiklandó falattal.

VIDEKIZE Nehéz a karácsonyi fogyasztást kiszámolni, sokszor még januárban is pakolgatjuk az egyre száradó süteményeket, máskor meg hipp-hopp elfogy minden.

VIDEKIZE 15-20 éve még alig néhányaknak volt ismerős ez a kifejezés: élelmiszer-intolerancia. Ma sajnos sokan küzdenek ezzel enyhébb vagy súlyosabb mértékben. Az intolerancia egyébként latin eredetű szó, eredeti jelentése türelmetlenség, kiállhatatlanság. Az élelmiszer-intolerancia gyakoribbá válásának hátterében lehet sejteni a megváltozott életmódot, az egészségtelenebb táplálkozást, az élelmiszerek minőségének romlását és még sok egyebet. A fontos az, hogy a különböző intoleranciákkal együtt is egészséges, teljes életet lehet élni. Egyre több olyan élelmiszer érhető el, ami bátran fogyasztható olyanok számára is, akik akár a gluténre, akár a tojásra vagy a laktózra érzékenyek. E háromból a tojás egy kicsit kakukktojás (még ha tyúk tojta is), mert allergiát okoz és nem érzékenységet. Az alábbiakban ezeket mutatjuk be részletesebben, kitérve arra is, hogy milyen lehetőségek adottak ezek helyettesítésére. Jó hír, hogy ma már sok alternatíva közül válogathatunk a boltokban, míg néhány évtizeddel korábban ez még nem volt magától értetődő.

VIDEKIZE A sütőpapír már akkor is remek szolgálatot tesz, ha rendeltetésszerűen használod. Azonban nem csak a sütéshez jön jól, máskor is nagy segítségedre lehet! Praktikus és ráadásul olcsó is. Máris mutatjuk, hogy mi mindenhez használhatod.

VIDEKIZE Mindegy, hogy csirkepaprikást, pörköltöt, sültet, vagy levest akarunk készíteni a csirkéből, ezeket az alapszabályokat érdemes betartani, mielőtt megvesszük a húst!

VIDEKIZE November végén már minden háziasszonynak a karácsonyon jár az esze, töprengünk az ünnepi menün, az adventi süteményeken. Ma délután vagy este meggyújtjuk az első gyertyát a koszorúnkon.

VIDEKIZE Ha megvoltak az első fagyok, lehet szüretelni a naspolyát. Boltban nemigen árulják, legfeljebb piacokon lehet néha kapni. De ha szorgalmasan járjuk az erdőt-mezőt, találhatunk kivadult példányokat. Igen bőtermő, egy-egy növényről sok kilót szüretelhetünk.

VIDEKIZE A cékla minden porcikája ehető. Az édes, szép színű gumó csakúgy, mint a formás, zsenge levele. Hosszú ideig csak a savanyított, ecetes céklát ismertük, pedig számtalan egyéb módon is használhatjuk a konyhában. Ehetjük nyersen, főzve, sütve, édesen, sósan – sokoldalúan használhatjuk ezt a könnyen hozzáférhető, olcsó zöldségfélét.

VIDEKIZE Egyre többen vannak Magyarországon, akik valamilyen érzékenységgel rendelkeznek, illetve tudatosabban szeretnének étkezni.

VIDEKIZE Egyre többen vannak Magyarországon, akik valamilyen érzékenységgel rendelkeznek, illetve tudatosabban szeretnének étkezni.

VIDEKIZE A nappalok rövidülésével és a hőmérséklet csökkenésével hajlamosak vagyunk kevesebb figyelmet fordítani az étkezésünkre: sokan egészen tavaszig elfeledkeznek a kiegyensúlyozott és egészséges életvitel ismérveiről.

VIDEKIZE Nagy, vendégfogadó menünkben a sütőtök játssza a főszerepet. Remek alkalom a tökfaragás közben keletkező felesleges tökbelek hasznosítására. Majdnem minden fogásba került egy kis sütőtök, a levestől a desszertig, és nem a megszokott módon.

VIDEKIZE Az egyik leghálásabb zöldségünk. Több hónapon át kapható, olcsó, nagyon finom, sós és édes ételekhez egyaránt jó alapanyag. Nem kell hűtőszekrényben tartani, szobahőmérsékleten is sokáig eláll (persze ha tehetjük, inkább a hűvös kamrában tároljuk). Többfélét árulnak, a leggyakoribb és általában a legolcsóbb a kanadai sonkatök.

VIDEKIZE Bár egy csésze tea elkészítése nem tűnik túl bonyolult dolognak, azért van néhány apró baki, amit sokan elkövetünk a készítése során.

VIDEKIZE Régen volt ennyire száraz nyarunk, porzottak az erdők, alig volt gomba. Csak a legjobb gombavadászoknak telt meg a kosara, a legtöbben üres kézzel távoztak a gyűjtőutakról. Most az őszi esők talán javítanak a helyzeten, talán még ránk mosolyoghat a gombászszerencse.

VIDEKIZE A hűvösebb hónapok sztárja a fahéj! Leginkább a sütemények fűszere ez, mutatjuk is a kedvenc receptjeinket!

VIDEKIZE A béta-karotinban, A-vitaminban gazdag sárgarépának rengeteg jó hatása van az egészségre, érdemes belőle minél többet fogyasztani és nemcsak főzve, hanem nyersen is.

VIDEKIZE Péntektől kapható a Vidék íze friss, ropogós októberi száma. A színes őszi ételeink egyszerű, nem drága alapanyagokból készültek, mégis nagyon finomak és egészségesek. Süteményeinknél a sokoldalú kevert tésztákra összpontosítottunk. Készíthetünk vele ünnepi tortákat és hétköznapi édességeket egyaránt.

VIDEKIZE Almás pite nélkül nem múlhat el az ősz. Ahány ház, annyiféle. Van, ahol a puha, foszlós kelt tészta dominál, van, ahol a rengeteg tölteléket éppen megtartja a vékony, ropogós tészta.

VIDEKIZE Nem kell hozzá elővenni a gyúródeszkát, szaggatókat, s mosogatnivaló sem sok marad utána. A végeredmény pedig mennyei: szaftos, ízes tészta, mindenféle földi jóval. Aztán egész nap ehetjük, jó reggelinek, remek tízórai, egy kis fagyival vagy tejszínhabbal felturbózva pedig tökéletes desszert a délutáni teához vagy kávéhoz.

VIDEKIZE Nemcsak a gyerekeknek csengetnek be szeptember elsején, hanem nekünk, gondos anyukáknak is. Korábban kelünk, hogy legyen időnk összeállítani a kis uzsonnás dobozokat.