Tudtad? A karalábé levele egy igazi vitaminbomba

VIDEKIZE Vannak olyan apró trükkök, amikkel egy pillanat alatt könnyebbé tehetjük a főzést és ízletesebbé az ételeket. Ilyenekből hoztunk egy csokorra valót. Akár salátát készítünk, kávét főzünk, süteményt, vagy húst sütünk, mindegyikhez hasznosíthatunk egy-egy remek trükköt az alábbiak közül.

VIDEKIZE Biztosan jól tárolja az uborkát? Na és a mézet, vagy az avokádót? Íme a leggyakoribb hibák, amiket elkövetünk.

VIDEKIZE A nyár és kora ősz friss zöldfűszereit különböző módszerekkel tartósíthatod – lássuk, hogyan, mindegyiknek az előnyeivel és a hátrányaival együtt!

VIDEKIZE Fasírtot készíthetünk darált sertés- vagy marha-, de akár pulykahúsból, sőt, ezek keverékéből is nagyon finom! A masszát azonban megfelelően fel kell lazítani – most megmutatjuk, mit használhatsz hozzá!

VIDEKIZE Miért fontos, hogy öreg hagymát használjunk? Mi adja a halászlé karakteres ízét, s ki jegyezte fel először ennek a finomságnak a receptjét?

VIDEKIZE Bármennyire szeret is az ember főzni, olykor jól jön, ha nem kell túl sok időt a konyhában tölteni. Íme néhány bevált praktika!

VIDEKIZE Ma már szinte minden sarkon árulnak pizzát. Bátran kísérletezz otthon is az elkészítésével – a variációk száma szinte végtelen.

VIDEKIZE Ezekkel a villámgyorsan elkészíthető gabonaköretekkel változatosabbá teheted az étrended.

VIDEKIZE Mindegy, hogy vízgőz felett olvasztjuk fel, kevergetve főzzük vagy főzés nélkül készítjük, az a fontos, hogy szép fényes legyen, egyenletesen szétterüljön a süteményen és szeleteléskor ne törjön!

VIDEKIZE A csirkepaprikástól, a halászlén át, megannyi levesig, számos ételt készítünk paprikásan. Összeszedtük a mi 10 kedvencünket! (Kattintson az étel nevére a receptért!)

VIDEKIZE Úgy az igazi, ha a bőre ropogós, de a húsa omlós. Mutatjuk a fortélyokat!

VIDEKIZE Körte, alma, szilva, füge – az ősz zamatos gyümölcsei még szebbé teszik ezt a hihetetlenül szép, színes évszakot. Ezeket a gyümölcsöket leginkább desszertekhez használjuk fel, pedig köretnek és salátának is nagyszerűek. A Vidék íze augusztus 28-án megjelent legfrissebb számában több receptet is hoztunk ezekkel a receptekkel és az iskolakezdésre is gondoltunk.

VIDEKIZE Vannak, akik természetesnek veszik, hogy a nagymamájuk házilag gyúrja a szilvás gombóc tésztáját, de a legtöbben nem vagyunk ilyen szerencsések, és csak a kissé fojtós, jellegtelen, fagyasztott változatot ismerjük. Én is ezt ettem egész gyerekkoromban, és sosem értettem a dögunalmas ízű gombócok népszerűségét egészen addig, míg egyszer el nem készítettem úgy, ahogy kell , friss alapanyagokból. Ekkor vált világossá előttem, mégis miért is olyan népszerű ez a kultétel. Íme néhány tanács Déri Szilvi bloggertől, alias Házisáfránytól!

VIDEKIZE Elölhagytad kenyeret, és kopogósra száradt, mire észrevetted? Több módszerrel is megmentheted a kidobástól és olyan puha lesz, mint a frissen sült!

VIDEKIZE Aki odafigyel az alábbi apróságokra, szinte biztosan ínycsiklandó menüt varázsol majd az ebédlőasztalra.

VIDEKIZE A legtöbben persze azt hiszik, hogy ízesítésre vagy egészségmegőrzésre használhatják, pedig ha okosan kihasználod a gyümölcs rejtett erejét, igazi környezetbarát házi tündérré változhatsz.

VIDEKIZE A mélyhűtőben lapuló, jégkrémnek álcázott pörköltmaradékok spórolós időkben jó szolgálatot tesznek. Tudtad, hogy a készételeken túl az alábbi alapanyagok is bátran jégre tehetők?

VIDEKIZE Imádják a gyerekek, de szereted pontosan tudni, miből készül? Csinálj nekik házit! Ha készen vásárolod hozzá a bucit, tényleg gyorskaja lesz! A húspogácsát változatosan variálhatod friss salátákkal, zöldségekkel és szószokkal, hogy minden hamburgerrajongó elégedett legyen.

VIDEKIZE Vannak olyan étkezéssel kapcsolatos hiedelmek, amelyek nehezen kopnak ki a köztudatból. Az alábbiakat jobb lenne örökre elfelejteni!

VIDEKIZE A Szegfűszeg nem más, mint a a szegfűszeg fájának még ki nem nyílt virágrügye.

VIDEKIZE Már megint hull a szilva a fáról! Nem mindegy azonban, hogyan, mikor és milyen fajtát vásárolunk vagy szedünk nyers fogyasztásra vagy lekvárfőzéshez.

VIDEKIZE Tudtad, hogy a kefir nem csak a fogyásban, de a rák megelőzésében is segíthet? De ezeken kívül még jó néhány pozitív hatása van a szervezetdere, ha rendszeresen fogyasztod!

VIDEKIZE Mindig meggyűlik vele a bajod, mert kemény marad, szétfő vagy összeragad? Ismerd meg a legjobb elkészítési módszereket, hogy legközelebb elégedett legyél!

VIDEKIZE Melyik húsnak mennyi idő kell a rácson? Hogyan grillezünk csemegekukoricát? Mi a helyzet a halakkal? Tanácsok és trükkök grillezéshez!

VIDEKIZE A gyúrt omlós tészta ideális alap kiadós édes és sós töltelékek alá. Kevés hozzávalóból egykettőre összeállítható, ráadásul a felhasználásig a hűtőben tárolható. Érdemes egyszerre több adagot készíteni belőle, ha kedvenced a pitetorta és a quiche.

VIDEKIZE C-vitaminban és likoponban gazdag superfood, és bizony nem csak piros létezik belőle. Íme néhány érdekes adat a paradicsomról!

VIDEKIZE A különböző fajták tovább elállnak és kevésbé illatoznak , ha a megfelelő csomagolásban tesszük őket a hűtőbe. Érdemes egyszerre mindig csak annyi sajtot vásárolni, amennyit elfogyaszt a család, ugyanis a maradék egy idő után kiszárad, megsavanyodik, illetve megpenészedik. Egy kis odafigyeléssel tovább is megőrizhetjük a minőségüket ezek a tejtermékek.

VIDEKIZE Hívhatod tócsninak, rösztinek vagy lepcsánkának, a lényegen nem változtat: így is, úgy is finomak, egyszerűen elkészíthetők, és mindnek reszelt krumpli az alapja.

VIDEKIZE Az eper után a nyár másik kedvenc gyümölcse a málna. A málnát magában is nagyon szeretjük, a szerencsésebbek a kertjükben a bokorról szüretelhetik. Az eperhez hasonlóan ezt a piros gyümölcsöt is sokféle desszertbe használhatjuk. Mennyei sütiket, fagyikat készíthetünk málnával.

VIDEKIZE BFF 55, BL 80, TBL 200: a lisztes zacskók oldalán olvasható rövidítések bonyolult szakzsargonnak tűnnek… Segítségünkkel mostantól te is fogod tudni értelmezheti ezeket a kódokat!

VIDEKIZE Bátran belevághatsz, ha szereted a hűsítő nyalánkságot. Igazán nem bonyolult, otthoni fagyigéppel pedig még könnyebb az elkészítése.

VIDEKIZE Sertéskarajból legtöbbször rántott húst készítünk, pedig sokféleképpen tehetjük izgalmasabbá ezt az ételt, Tölthetjük, süthetjük egészben, de szaftos ragut is készíthetünk belőle.

VIDEKIZE Végy egy sütőtálat, vajazd ki, szórd bele a gyümölcsöt, a tetejére morzsold liszt, vaj és cukor keverékét. Told be a sütőbe, várj fél órát, és már kész is a remek desszert. A crumble – magyarosíthatjuk morzsasütinek – egy remek angol édesség, amely méltán lett világhírű: 5 perc alatt összeállítható, kiadós és nagyszerű!

VIDEKIZE Almás, csokis és túrós édességek, csigareceptek, egyszerű, falusi tésztafélék és természetesen szőlővel, musttal, sütőtökkel készült levesek, szaftos pecsenyék – ezek mind megtalálhatóak a Vidék íze szeptember 25-én megjelent számában.

VIDEKIZE A nyár slágere a görögdinnye, az őszi viszont a sütőtök! Számos édesség készülhet belőle a pitétől, a tortáig! Nézzük őket!

VIDEKIZE Készülhet belőle lekvár, szósz, de aszalhatjuk is. A szilva igazi jolly joker a konyhában, csak ismernünk kell a megfelelő eljárásokat.

VIDEKIZE Hoztunk néhány tippet, amivel felgyorsíthatjuk a konyhai műveleteket. Egyszerűek, mint az egyszeregy és értékes perceket spórolhatunk velük.

VIDEKIZE Nálunk elsősorban tölgyesekben, bükkösökben, meleg és esős nyári-őszi hónapokban lelhető fel.

VIDEKIZE Van e különbség pataki tál és római tál között? Mit süthetünk bennünk, és van e olyan étel, aminek egyáltalán nem tesz jót, ha ebben készítjük el? Régi kedvenc ez a konyhákban, ám sokan félnek használni.

VIDEKIZE Pontosan tudod, milyen értékes táplálék a máj, szereted is, de otthon nem készíted, mert soha nem puhul meg? Eláruljuk, hogyan csináld a resztelt májat, hogy ne legyen kemény.

VIDEKIZE Ezekkel a villámgyorsan elkészíthető gabonaköretekkel változatosabbá teheted az étrended.

VIDEKIZE Szendvicsbe, hamburgerbe, rántotta mellé vagy akár salátába – a bacon szinte minden formában mennyei.

VIDEKIZE Készülhet belőle bor, sütemény, de nyersen is felfaljuk vacsorára, vagy uzsonnára. A szőlő az ősz sztárja, de mit kezdjünk ennek a csemegének a különböző fajtáival?

VIDEKIZE Kamra, hűtő, fagyasztó, fűszeres polc; örül az ember, ha végre mindennek megvan a helye a konyhában. Ám korán sem biztos, hogy ami nekünk kézenfekvő megoldás, az jó az ételeknek is.

VIDEKIZE Körte, alma, szilva, füge – az ősz zamatos gyümölcsei még szebbé teszik ezt a hihetetlenül szép, színes évszakot. Ezeket a gyümölcsöket leginkább desszertekhez használjuk fel, pedig köretnek és salátának is nagyszerűek. A Vidék íze augusztus 28-án megjelent legfrissebb számában több receptet is hoztunk ezekkel a receptekkel és az iskolakezdésre is gondoltunk.

VIDEKIZE Ahhoz, hogy valaki hatékonyan tudjon főzni, nem elég a tehetség, kellenek megfelelő eszközök is.

VIDEKIZE Elölhagytad kenyeret, és kopogósra száradt, mire észrevetted? Több módszerrel is megmentheted a kidobástól és olyan puha lesz, mint a frissen sült!

VIDEKIZE Hazai gyümölcseink érésével egy időben elindul a befőzési szezon, hiszen a zamatos finomságokat érdemes tartósítani a téli napokra.

VIDEKIZE A legtöbben persze azt hiszik, hogy ízesítésre vagy egészségmegőrzésre használhatják, pedig ha okosan kihasználod a gyümölcs rejtett erejét, igazi környezetbarát házi tündérré változhatsz.

VIDEKIZE Nem válik unalmassá ez az egyszerűen elkészíthető köret, ha egy kicsit bátrabban fűszerezed és gazdagítod mindenféle extrával!

VIDEKIZE Imádják a gyerekek, de szereted pontosan tudni, miből készül? Csinálj nekik házit! Ha készen vásárolod hozzá a bucit, tényleg gyorskaja lesz! A húspogácsát változatosan variálhatod friss salátákkal, zöldségekkel és szószokkal, hogy minden hamburgerrajongó elégedett legyen.

VIDEKIZE Az írek hagyományos szódás kenyere kelesztés nélkül készül, egy óra alatt megvagyunk vele, így ha korán nekilátunk, a család már ezt eheti reggelire!

VIDEKIZE Az elsősorban indiai és délkelet-ázsiai ételek fontos alapanyaga itthon is egyre népszerűbb – ráadásul nyáron nagyon hasznos is.

VIDEKIZE Már megint hull a szilva a fáról! Nem mindegy azonban, hogyan, mikor és milyen fajtát vásárolunk vagy szedünk nyers fogyasztásra vagy lekvárfőzéshez.

VIDEKIZE A csirkemellből viszonylag gyorsan készíthetünk laktató ebédet. Szeretjük rántva, töltve, fűszeresen, rakottasan, sőt még finom pörkölt is készülhet belőle. Íme néhány ötlet a hétvégi ebédhez.

VIDEKIZE Mindig meggyűlik vele a bajod, mert kemény marad, szétfő vagy összeragad? Ismerd meg a legjobb elkészítési módszereket, hogy legközelebb elégedett legyél!

VIDEKIZE Különleges, színes fánk, hagyományos farsangi finomság és a svédek kedvence. Íme néhány fánk, amit érdemes kipróbálni!

VIDEKIZE Ez a főzött krém az alapja többek között a madártejnek, a borsodónak, egyes fagylaltoknak, valamint számos sütemény és torta töltelékének.

VIDEKIZE Nagymamáink konyhájában több olyan csodafűszer is lapult, amelyekkel a legegyszerűbb ételeket is igazi csemegévé varázsolták.

VIDEKIZE Csak jégkocka és elrakott készételek vannak otthon a fagyasztóban? Ennek most véget vetünk! Megmutatjuk, mit tehetünk még a mélyhűtőbe.

VIDEKIZE Az egyszerű vaníliafagylalt a megfelelő hozzávalókkal társítva remek alapanyaga lehet egy-egy nyári ínyencségnek.

VIDEKIZE A szezon sztárja az őszibarack, érdemes belőle minél többet fogyasztani és a befőzés is erősen megfontolandó. Összegyűjtöttünk 5 érdekességet az egyik kedvenc gyümölcsünkről.

VIDEKIZE Érdemes kipróbálni midnegyiket, mert nem csak a vajas kekszből készülhet tökéletes tortaalap!

VIDEKIZE Most, hogy végre a hőmérőre pillantva is úgy tűnik, hogy itt a nyár, kapjuk elő a legnagyobb befőttesüvegünket, és pakoljunk össze egy adag kovászos uborkát! Máris soroljuk, mi mindenre kell odafigyelni, ha azt akarjuk, hogy tökéletes legyen!

VIDEKIZE A lecsó igazi nyári étel, és mindhárom fontos hozzávalója, a paradicsom, a paprika és a hagyma is igazi ajándék a szervezet számára. Lássuk, miért!

VIDEKIZE A zöldségek és a gyümölcsök nagyon egészségesek, finomak, és rengetegféle étel készíthető belőlük. Csak egy gond van velük, hogy viszonylag hamar megromlanak vagy fonnyadttá válnak. Az alábbi egyszerű praktikákkal azonban könnyebb őket tovább frissen tartani.