TESTRESZABÁS
VISSZAÁLLÍTÁS
Az idén nem lett túl jó a paradicsomtermés, szépen indult, de aztán mindenki megtámadta nagy erőkkel: poloskák, kártékony lepkék, paradicsomvész, többen arról panaszkodnak, hogy alig van hibátlan paradicsom. Természetesen a nagy szárazság sem kedvezett, aki nem tudott locsolni, az már elbűcsúzhatott a növényektől. MIndenesetre ha van még pár szem, még ha hibás is itt-ott, ezeket a részeket kivágva el tudjuk tenni télire.
VIDEKIZE Mindig gond, hogy mit csomagoljunk tízóraira. A legtöbb gyerek imádja a friss, ropogós kiflit, még magában is. Megmutatjuk, hogy készíthetjük el otthon. Ha esetleg nem fogy el azonnal vagy másnap, le is fagyaszthatjuk, megőrzi a frissességét.
VIDEKIZE A Budai Vár, Budapest egyik legikonikusabb látnivalója, nemcsak a magyar történelem színtere, hanem egy kulturális és gasztronómiai központ is.
VIDEKIZE Ha sütés nélküli édességekre gondolunk, akkor általában gyümölcsös finomságokban gondolkodunk, pedig gondolni kell a csokoládéimádókra is. Az ő kedvencük a híres kanadai, sütés nélküli csokis kocka lesz.
VIDEKIZE Nincs annál jobb, mint amikor az ember azt csinálja, amit szeret. Vagy mégis? Ha mások is szeretik, amit csinál!
VIDEKIZE Ropogós salátát és friss kenyeret, persze, de valami szaftos is kéne mellé. Ilyenkor jön a képbe a most már errefelé is igencsak elterjedt csatni vagy relish, ki hogy szereti nevezni, ez a gyümölcsökből és/vagy zöldségekből készített sós vagy édes vagy pikáns mártás.
VIDEKIZE A japán sajttorta egyszerű és nagyszerű, mint a legtöbb tökéletes sütemény. Tulajdonképpen egy kevert tészta, egyetlen rétegből áll. Önmagában is nagyon finom, de tunningolhatjuk valamilyen öntettel is.
VIDEKIZE A bazsalikomot, ezt a jellegzetes illatú egyéves fűszernövényt ugyan egész évben használjuk, de a legjobban a könnyű, meleg évszakhoz való ételekhez illik, zöldséges és húsos tésztákhoz, levesekhez, gyümölcsökhöz, salátákhoz.
VIDEKIZE A könnyű, nyári, joghurtos-tejszínes-gyümölcsös desszertekhez gyakran használunk valamilyen zselésítő anyagot. Sokan félnek a zselatin használatától, pedig ha pár egyszerű szabályt megtartunk, ezek a sütemények is jól fognak sikerülni.
VIDEKIZE A gyerekek imádják a fagylaltot, odavannak ezekért a jeges nyalánkságokért. Sok minden szól az otthoni gyártás mellett. Először is nincs benne sem színezék, sem nem kívánt állományjavító, sem több tonna cukor. Ráadásul (főleg, ha esetleg van pár szem saját gyümölcs) alig kerül valamibe. Az elkészítése pedig gyors és nagyon egyszerű.
VIDEKIZE A brassóit mindenki szereti. Eredete a homályba vész, egy a biztos, semmi köze a nevében szereplő erdélyi városhoz. Sokféleképpen készítik, a címben szereplő összetevők mellé általában még jön valami kis szalonna, időnként borsó, paradicsom, paprika. Mi is mutatunk pár változatot.
VIDEKIZE Mi általában hagyományos piskótát sütünk a házi torták alapjaként. Az angolszász országokban viszont sokszor készül egy könnyű kevert tészta, amelyhez csak a tojások fehérjéjét használjuk fel. Pont olyan fehér, mint az angyalok ruhácskája.
VIDEKIZE Sok családban szombaton vagy vasárnap betoppannak a gyerekek az unokákkal, és együtt ebédel mindenki. A vendégfogadóknak mindig gond, hogy mi legyen a menü, ami elég ünnepi, ami nem teljesen megszokott, de mégis szívesen megeszik a kicsik és a nagyok is.
VIDEKIZE Viszonylag ritkán használunk zöld fűszereket a lekvárokhoz, pedig nagyon jól feldobják ezeket az édes gyümölcsragukat.
VIDEKIZE Sok receptben szerepel grillázs vagy krokant, jó tudni, hogy pontosan mit jelent az egyik vagy a másik. Karamell és dióféle mindkettő, de akkor mi a különbség?
VIDEKIZE Májusban szerencsére tele a piac friss, zsenge, ropogós fejes salátával, ilyenkor a legfinomabb. A legjobb kísérője a tojásos galuska. Ha teszünk hozzá bár szelet baconszalonnás, a húsevőknek is rögtön rendkívül vonzóvá válik ez a tavaszi étel. Bármilyen egyszerű, elrontani sem nehéz. Adunk pár tanácsot, hogy tökéletes legyen a végeredmény.
VIDEKIZE Az orgonacsokrok mellett ilyenkor szeretjük meghívni az anyukákat egy jó ebédre. Olyan ételsort állítottunk össze, amely valószínűleg minden hölgynek ízleni fog, apró, finom falatok, könnyedebb húsok, desszertként pedig egy sokféle diétába beilleszthető csupa csoki torta.
VIDEKIZE Könnyű elveszni a sokféle zsiradék tengerében. Adunk egy kis útmutatót, hogy milyen formában együk, hogy az a hasznunkra is váljék.
VIDEKIZE A friss spárga is a tavasz, nyárelő örömei közé tartozik. Ha kapunk, nyugodtan együk hetente többször is, hiszen ezt az ízt és állagot az év többi felében nem tudjuk megkapni, sem a fagyasztott, sem a konzervspárga nem hasonlítható a frisshez.
VIDEKIZE Ilyenkor átnézzük az ősszel betárolt krumplit, lecsírázzuk, ha kell, és örülünk, hogy van még jó pár kiló belőle. Főleg hónap végén sok olcsó ebéd és vacsora alapanyaga lehet.
VIDEKIZE Mától kapható a friss, ropogós számunk, tele tavaszi receptekkel. Paraj, csalán, medvehagyma, spárga, sok zöld újdonság. Adunk ötleteket a húsvéti maradékok (főtt és nyers tojás, sonka) felhasználására, ajánlunk pár egészen különleges palacsintát és almás süteményt.
VIDEKIZE Miért is ne? Mindenki szereti, nyilván sütés nélküli, és percek alatt összedobható, utána már csak a fagyasztó dolgozik. Az ünnepi jelleget az ízek képviselik: a megszokott csoki-vanília-eper helyett répatorta, tojáslikőr, keksztekercs köszön majd vissza.
VIDEKIZE Tökkel, almával, mákkal, túróval...a rétest ezernyi finomsággal megtölthetjük, de mennyire jól ismerjük ezt a népszerű süteményt?
VIDEKIZE Ha egy esős hétvégét sorozatnézéssel töltünk otthon, bekuckózva a kanapéra, akkor muszáj valamit rágcsálni mellé, hogy meglegyen a tökéletes moziélmény.
VIDEKIZE Pár nap, és elkezd nőni a csalán a kert végében meg az erdők alján. Sokat olvasunk róla, hogy milyen egészséges, milyen finom, ráadásul ugye ingyen van. Adunk pár praktikus tanácsot, hogyan gyűjtsük be ezeket a csípős zöld leveleket.
VIDEKIZE A füstölt szalonna zsírja elképesztően finom ízt kölcsönöz a magyaros fogásoknak. A hagymát dinsztelhetjük sima sertészsíron is, de akkor lesz igazán finom az étel, ha frissen olvasztjuk ki a szalonnában található zsiradékot. Mutatunk egy praktikát, amivel se leégni nem fog a szalonna, és még a konyha sem telik meg füsttel.
VIDEKIZE Kevés pénzből is ki lehet hozni egy finom desszertet. Íme néhány sós vendégváró, vagy kellően édes, sütemény, amelyek amellett, hogy nagyon finomak, nem terhelik meg a kosztpénzt.
VIDEKIZE A tökéletesen elkészített pulled pork egy igazi gasztronómiai kincsnek számít. Ez az omlós, szaftos és elképesztően finom tépett malachús az amerikai barbecue hagyományok egyik legkedveltebb fogása.
VIDEKIZE Anno a CNN Travel a világ 50 legjobb desszertje közé sorolta a hollandok almás-mazsolás fánkocskáját, nyilván nem véletlenül.
VIDEKIZE A francia cukrásztudomány mindig is lenyűgöző volt. Nagyon jeles képviselője a karamellás fánktorony, a croquembouche. Természetesen francia eleganciával, hiszen nem zsiradékban kisütött tésztából, hanem légiesen roppanós égetett fánkocskákból épül fel.
VIDEKIZE Minden családnak megvan a saját pogácsareceptje és a pogácsafelelőse, aki a nevezetes ünnepekre megsüti a jól bevált sós süteményt.
VIDEKIZE Az egyesével csomagolt kis csokiszeletek sokunk nagy kedvencei közé tartoznak. Rendes hétköznapokon be is érjük eggyel. Ünnepnapokon viszont elkápráztathatjuk az édesszájú barátainkat és családtagjainkat, ha az imádott édességüket torta- vagy piteformátumban készítjük el.
VIDEKIZE Januárban főleg sertéshús szerepel az étlapunkon, hiszen ez a hónap a klasszikus disznóvágások legfőbb időszaka. Mellette pedig minél egyszerűbb fogásokra vágyunk, hiszen az ünnepek alatt sütöttünk-főztünk eleget, ízekből is sok volt, kis pihenőre vágyunk, mindenféle értelemben.
VIDEKIZE Dugig van még a hűtő mindenféle készétellel, adad még bőven az adventi kekszekből, ott a fél torta tegnap estéről, és persze a bejgli is kitart még szilveszterig.
VIDEKIZE Mától kapható friss, ropogós őszi lapszámunk. A szeptemberi iskolai becsöngetéssel együtt kezdődik ismét a napi tízóraigyártás. Sok ötletet adunk ehhez, tartalmas, izgalmas szendvicseket, valamint édes és sós péksüteményeket kínálunk. A havi menüt a gyerekek kedvenceiből állítottuk össze. Főztünk még sok olcsó kedvencet, és készítettünk pár csodás desszertet is.
VIDEKIZE Ma ismét nagy divat a hétvégi ráérős, délelőtti eszegetés, nevezzük bárminek is az étkezést. Sokféle fogás, édesek és sósak, családtagokkal, barátokkal, üzletfelekkel. Nagyon kellemes és nagyon szórakoztató program.
VIDEKIZE Nagy divatja van a házi kenyérsütésnek. Az igazán menők kovászos péktermékekben utaznak, de változatlanul sütünk azért időnként élesztővel is, nem mindig van idő és energia a kovászos alkotások pátyolgatására. Akár így, akár úgy készül, a frissen sült házi kenyerek mindig nagyon finomak, érdemes belevágni.
VIDEKIZE Igazából nyáron szeretünk bő olajban sütni, sarkig tárjuk az ablakokat, vagy kimegyünk a teraszra sütögetni, szóval meg tudjuk akadályozni, hogy olajszag terjengjen a lakásban. A nyári zöldségekhez nagyon jól illik a japán mártótészta, a tempura, sokkal könnyebb lesz a bunda, mintha hagyományos panírt (liszt, tojás morzsa) használnánk.
VIDEKIZE A CNN Travel összeállított egy ötvenes listát a világ legjobb süteményeiből. Szerepel benne egy dél-amerikai csodálatos kis apróság is: sűrű karamellkrémmel töltött kekszecskék. Érdemes vele összeismerkedni, mert elképesztően finom.
VIDEKIZE A nyár közepétől általában nagyon olcsón vehetünk padlizsánt. Aztán ott állunk vele, hogy mit is készítsünk belőle. A krémet már kicsit unjuk, a muszaka macerás, és nem fogunk grillezni a héten. Ha egyszerre megsütünk egy nagyobb adagot, akkor a héten többféle fogás is készülhet belőle, szinte percek alatt.
VIDEKIZE Utazunk itthon, külföldön, mindenfelé. Mindenütt eszünk reggelit, egyrészt, mert finom, másrészt kell az energia az egész napi nyaraláshoz. Aztán hazaérve olyan jólesik felidézni a kalandokat, amelyekhez szorosan hozzátartoznak az ízek is. A nyári emlékekből raktuk össze a nagy vasárnapi reggelinket.
VIDEKIZE A lakóautós nyaralás egyre népszerűbb választás azok körében, akik szeretik a kalandot és az önállóságot. A lakóautózás lehetőséget ad arra, hogy kötetlenül megismerd Európa legszebb helyeit.
VIDEKIZE Mától kapható a friss, ropogós nyári számunk, tele zsenge zöldségekkel, gyümölcsökkel, ínycsiklandó ételekkel a hétköznapokra és az ünnepekre. Hagyományos vasárnapi menü a családnak, villámgyors sós falatok a haveroknak, sütés nélküli desszertek az ilyenkor is édességre vágyóknak.
VIDEKIZE Úgy tartják, a Földet unokáinktól kaptuk kölcsön. E szerint is kell cselekedni, élni az életünket. Ehhez pedig a földek, a természet és a környezetünk ápolására is szükség van.
VIDEKIZE Elég kaotikus a helyzet pitefronton, nagyon sokféle süteményt szoktak így nevezni. Ezzel egyébként nincs baj, szerencsére nagyon finom egy tésztaréteggel, kettővel, fedve, nyitva, rácsosan, kit érdekel az elnevezése?
VIDEKIZE Az idén remek a borsótermés, jót tett neki a sok májusi eső. Van némi összevisszaság az elnevezésükben, segítünk kiigazodni benne. De bármelyik fajta is, ilyenkor a legfinomabbak a zsenge, zöld szemek.
VIDEKIZE Folyamatosan változik a házi sütemények divatja, időnként felkap valamit a közízlés, mindenki azt süti, aztán el is felejtjük, mert jön az újabb hullám.
VIDEKIZE Ömlik ránk a friss magyar gyümölcs, egyszerre érik a cseresznye, a meggy, többféle bogyós. Ha házi sütit akarunk velük sütni, van pár egyszerű megoldás. Az egyik a galette, a francia gyümölcsös lepény. Tényleg összedobható pár perc alatt, alig van vele munka, és nagyon, nagyon finom.
VIDEKIZE Itt az igazi tavaszi jó idő, és vele együtt megérkezett az allergiaszezon is, ami sajnos nem kíméli az arra érzékenyeket. Van viszont néhány étel, ami segíthet enyhíteni a tüneteket!
VIDEKIZE Mától kapható a vadonatúj, friss lapszámunk, a hónap végi gyereknapra való tekintettel sok-sok olyan recepttel, amelyek biztosan beletartoznak az apróságok kedvencei közé. Megnyitottuk a kerti szezont is, pár tartalmas bográcsos egytálétellel, és persze sütöttünk-főztünk a májusi zöldségekkel, gyümölcsökkel, már gazdagon termő zöldfűszerekkel.
VIDEKIZE Már a nyáron jár az eszünk: mikor és hová megyünk? S persze azon is, hogy mit eszünk ott. Az egész napi strandolás után jól megéhezünk estére.
VIDEKIZE A legtöbb recept tele van olyan kifejezéssel, amit vagy pontosan értünk vagy sem, vagy tudjuk hogyan csináljuk és miért vagy sem.
VIDEKIZE Tavasz közepén nem nehéz egy nagy csokor illatos medvehagymalevélhez hozzájutni, de az év többi részében is néha jó lenne ezzel ízesíteni a rántottánkat vagy a pogácsánkat.
VIDEKIZE Budapest egy olyan város, amely rengeteg látnivalót, programot és gasztronómiai élményt kínál a látogatóinak.
VIDEKIZE A francia tengerparig nyaralóhelyről elnevezett apró kalács tényleg az egyik legfinomabb ebben a műfajban. Maga a tészta különlegesen finom, puza és foszlós (köszönhetően a rengeteg vajnak), a narancslikőrös krém pedig végképp ellenállhatatlanná teszi.
VIDEKIZE Rendkívül változatosak a régi húsvéti népszokások, ehhez az ünnephez különösen sok hiedelem társult. Összegyűjtöttünk belőlük egy jó nagy csokorral.
VIDEKIZE Ma már többféle sajthelyettesítőt lehet kapni, más kell a szendvicsbe, más a pizzára, és megint más a mindenféle rakott ételek ízesítéséhez.
VIDEKIZE A vöröshagymának és a fokhagymának annyi jótékony hatása van, hogy a népi gyógyászat hosszú ideje alkalmazza mindkettőt, különféle teákban, cseppekben, megelőzésre és bajok orvoslására egyaránt.
VIDEKIZE Tíz-tizenöt perc alatt összerakjuk, aztán csak betoljuk a sütőbe, és egy jó időre elfeledkezünk róla. Utána már csak a kínálás meg a dicséretek bezsebelése van hátra.
VIDEKIZE Ha friss ízekre vágyunk, és nem a szupermarket polcáról akarjuk leemelni a zöld fűszerünket, akkor viszonylag szűk körből válogathatunk a kertünkben ilyenkor. A rozmaring és a kakukkfű mellett szépen zöldell egész télen a csombor is (ha évelő fajtát ültettünk).
VIDEKIZE Hamvazószerda az idén február 14-re (Bálint napjára) esik, innentől indul a húsvét előtti nagyböjt.
VIDEKIZE A farsangnak kötelező kelléke a fánk. Sokfélét ismerünk, mindegyiket szeretjük, de általában a hagyományos magyar szalagos fánkot szeretnénk megsütni.
VIDEKIZE Amikor házépítésről van szó, az embernek millió dolgot át kell gondolnia, hiszen a végső cél minden esetben az, hogy egy lakályos és időtálló otthont építsen, amely az időjárási viszontagságoknak is hatékonyan ellen tud állni.
VIDEKIZE Eljött a csicsókás ételek ideje. Az ünnepek és a nagy lakomák után szeretnénk egészségesebben, olcsóbban és egyszerűbben étkezni. Ez a helyes, göcsörtös kis gumó minden feltételnek megfelel.
VIDEKIZE Imádjuk a bundázott bármit, igaz a mondás, hogy errefelé mindent is kirántanak. A hagyományos bunda errefelé a liszt, tojás, morzsa hármasa, ezt szokták esetleg ezzel-azzal turbózni.
VIDEKIZE Mi tegyünk a szilveszteri büféasztalra? Ilyenkor a sok kötelező koccintás miatt az édességek kicsit háttérbe szorulnak, a sós falatok játsszák a főszerepet. Készítsünk többféle színes, kívánatos harapnivalót az italok mellé, ne üres gyomorba érkezzen több pohárka alkohol.
VIDEKIZE Nyilván minden háziasszony már rég összeállította a mai menüt, hiszen december eleje óta tervezgetünk, egyeztetünk a családdal, mostanra kialakult a végső ételsor. Sok családnál ez mindig ugyanaz, máshol folyamatosan változik, mint ahogy általában maguk a családok is. Régebben kötöttebb volt a karácsonyi étrend, jelentősége volt az egyes fogásoknak.
VIDEKIZE Ha a gyerek valamit nem fogyaszthat, különösen oda kell figyelni, hogy kívánatos és ínycsiklandó legyen az uzsonnája, ne érezze magát számkivetettnek. Olyan jól csomagolható ínyencfalatokat találtunk ki a diétázó apróságoknak, hogy irigykedni fognak rájuk a többiek.
VIDEKIZE A CNN Travel összeállított egy ötvenes listát a világ legjobb desszertjeiből. Sok egyéb finomság mellett szerepel benne egy iráni fagylaltkülönlegesség is. Még tart a nyár, készítsük el ezt az igazán különleges, varázslatos keleti ízeket felsorakoztató jeges csemegét,
VIDEKIZE Szeretjük a pálcikás jégkrémeket, a könnyű, gyümölcsös változatok pillanatok alatt elkészíthetőek otthon, gyakorlatilag nulla költséggel, pár szem gyümölcsből, ízesítőanyagokból, nem érdemes készen venni.
VIDEKIZE Benne járunk a padlizsánszezon közepén, olcsó, finom, laktató, ezt kell enni, minél gyakrabban. Klasszikus vegetáriánus fogások alapja, de hússal elkészítve is nagyon finom. Készítsünk vegyes padlizsántálat, mindenki megtalálhatja majd rajta a kedvencét.
VIDEKIZE A puding felülete könnyen bebőrösödhet, ha levegővel érintkezik és ezt a hártyát nem szívesen esszük meg. Mutatunk egy pofonegyszerű trükköt, amivel elkerülhető a puding bebőrösödése.
VIDEKIZE Pohárkrémként egészen biztosan nem fogyasztották, de minden más formában viszont igen. Sokáig csak indiános ifjúsági regényekben találkozhattunk a tápióka (vagy manióka) nevű zöldségfélével, azt sem tudtuk, hogy néz ki. Ma már többféle formában is kapható, barátkozzunk meg vele.
VIDEKIZE Mindenki imádja a pizzát, a kicsiknek üdítővel, a nagyoknak hideg sörrel, a legkényeztetőbb ételek egyike. Lehet persze rendelni is, de jóval olcsóbb, ha mi magunk sütjük otthon. A tészta nem ördöngösség, feltétként pedig azt tehetünk rá, amit szeretünk (és persze ami épp van otthon). Most három különleges változatot ajánlunk.
VIDEKIZE A kánikulai napokon is szívesen eszünk édességet, de a lehető legkevesebb időt szeretnénk rászánni. Könnyű, gyümölcsös pohárkrémek alapja lehet a chiamagból kevert puding, nem kell főzni, csak időt kell neki hagyni, hogy megduzzadjon.
VIDEKIZE A salátaszezon közepén járunk. Nagyon sokszor a dresszinges zöldségekre teszünk még valamilyen sajtot, ez gyakran valamilyen kék penészes sajt, egy kevés belőle is remekül feldobja a legegyszerűbb salátát is.
VIDEKIZE A vegán módon étkezőknek sokszor nem a hús vagy a tojás hiányzik a legjobban, hanem a tejtermékek, azon belül is a sajtféleségek.
VIDEKIZE Tele vannak a piacok friss hazai gyümölcsökkel és zöldségekkel, több héttel is előtte jár a természet a megszokottnak, van miből válogatni. Igyekeztünk mindenféle újdonságot felhasználni, izgalmas fogások készültek tökből és cukkiniből, főztünk pár zöldborsós ételt, sütöttünk mentával, cseresznyével, rebarbarával. És hogy a legfontosabbat el ne felejtsük: megnyitottuk az idei grillszezont!
VIDEKIZE Régen teljesen elfogadott tízórai volt a párizsis zsemle, ma már inkább sonkafélét teszünk a szendvicsekbe. Pedig a legtöbb gyerek (és sok felnőtt is) nagyon szeretné a nem túl fűszeres, nem túl zsíros rózsaszín felvágottat. Nem kell kerülni, csak meg kell találni a minőségi alapanyagból készülteket.
VIDEKIZE Itt a jó idő, tárva lehet ablak, ajtó, meg is jött a palacsintasütési kedvünk. Nem sikerül mindig mindenkinek, amilyen egyszerű, olyan könnyű elrontani is. Adunk pár tanácsot, hogy tökéletes palacsintákat kerüljenek ki a kezeink közül.
VIDEKIZE Május első vasárnapján az édesanyákat köszöntjük. Orgonával, saját gyártású apró ajándékokkal meg egy kis kényeztetéssel. Olyan menüsort állítottunk össze, amelyet apa és a gyerekek együtt el tudnak készíteni, és el tudják vele kápráztatni az erre a napra a konyhaszolgálat alól felmentett anyát. Sok sikert hozzá!
VIDEKIZE Akár a betonrengetegben az ötödik emeleten is lehet konyhakerted, ha van hozzá erkélyed, és persze némi vállalkozó kedved a megvalósításhoz.
VIDEKIZE Egyre többen hagyják hátra a nyüzsgő és sokszor megterhelő városi életvitelt és döntenek a nyugalmas, természetközeli és emberi léptékű vidéki lét mellett.
VIDEKIZE Áprilisban még ritkán árulnak friss erdei gombát a piacon, tehát ha ebből készült ételre vágyunk, akkor a termesztettek közül kell válogatni. Szerencsére egész évben jó áron kaphatóak.
VIDEKIZE A húsvéti torták és sütemények által előidézett cukorsokkot túléltük, de most már tényleg oda szeretnénk figyelni a cukorbevitelünk csökkentésére, ha másért nem, a rémisztően gyorsan közeledő bikiniszezon miatt.
VIDEKIZE A frissen sült, ropogós sós apróságoknak mindig nagy a keletje, morzsa sem szokott belőlük maradni. A legtöbb innivaló mellé inkább ezek illenek.
VIDEKIZE Évről évre másféle sonkát veszünk, egyébként is ki emlékszik már arra, hogy egy évvel ezelőtt hogyan csináltuk. Érdemes újra átvenni.
VIDEKIZE A Benedict tojása nevű szendvics mára errefelé is igencsak közkedvelt lett. Nem sok minden kell hozzá, mégis nagyon elegáns és laktató ünnepi reggelit rittyenthetünk rövid idő alatt.
VIDEKIZE Íme, néhány receptötlet előételekhez, főételekhez és desszertekhez, amelyek tökéletesek lehetnek a húsvéti ünnepi menübe, és amelyek után a vendégek megnyalják mind a tíz ujjukat.
VIDEKIZE Mától kapható a friss lapszámunk. A böjt végére sok izgalmas húsmentes, sőt, vegán recepttel, a hónap végére eső húsvétra pedig komplett menükkel, különleges kalácsokkal, házi süteményekkel, többféle sós rágcsálnivaló
VIDEKIZE Lehetőleg nem frissen, hanem melegítve, kicsit lepirítva, ecetes vagy kovászos uborkával, esetleg uborkasalátával (ámbár ez kicsit drágítja), mennyei fogás.
VIDEKIZE Még tisztességes magyar neve sincs. Az angolt meg ki sem tudjuk mondani: smoothie. Pedig már annyira népszerű ez a vitamindús ital, hogy a nagyobb élelmiszerboltokban folyamatosan kapható. De nem érdemes drága pénzen megvenni: otthon sokkal jobbat csinálhatunk, negyed áron.
VIDEKIZE Ha az előző heteket végigfánkoztuk, és a farsang farkára már valami újra vágyunk, érdemes kipróbálni a dél-szudáni háromszögletű fánkocskát.
VIDEKIZE Mától kapható a friss, februári számunk. A farsang végéhez súlyos leveseket, pecsenyéket, húsos káposztákat, fánkokat, a hónap második felére, a böjtös napokhoz pedig izgalmas, húsmentes, laktató salátátkat és köreteket kínálunk. Főztünk megint pár alacsony kalóriatartalmú finom fogást a még mindig fogyókúrázóknak, és sütöttünk sokféle házi süteményt is.
VIDEKIZE Ilyen cudar hideg időben különösen jólesnek az erősen fűszeres, csípős ételek. Az indiai fogások általában kielégítik ezt a vágyunkat, rengeteg fűszert használnak, és a csípősségre sem lehet panasz.
VIDEKIZE A téli hónapok egyik legkedveltebb levese a bableves. Tartalmas egytálétel, utána már elég egy könnyű tészta. Lehet füstölt hússal és kolbásszal tömött, laza zöldséges vagy valami a kettő között, mindegyik finom és laktató.
VIDEKIZE Szabó Józsefné 1959-ben kiadott kis könyvecskéjén – inkább füzetecskéjén – keresztül kicsit beleláthatunk a több évtizeddel ezelőtti toros szokásokba, miket készítettek, milyen receptek alapján, meg hát hogy mi is volt a toros vacsora ételsora.
VIDEKIZE Vendégek jönnek-mennek, akkor is szeretnénk őket valamivel megkínálni, ha tudjuk, hogy napok óta sokkal többet esznek az ünnepi trakták miatt, mint amennyit igazából szeretnének. A kávé, a pohár bor vagy üdítő mellé szívesen adunk valami kis harapnivalót. Ezek az apró sós falatkák pont megfelelnek erre a célra, villámgyorsan összedobhatóak.
VIDEKIZE Nem mindenki szeret sütni. Viszont karácsonykor mindnyájan szeretnénk különleges finomságokkal meglepni a családot, desszertfronton is. Szerencsére nagyon sokféle sütés nélküli édesség közül válogathatunk, ilyeneknek azok is bátran nekiugorhatnak, akik visszariadnak a bejgli- és a piskótasütéstől.
